Notre histoire est celle d’une passion qui a démarrée en 2017 au détour d’un brassin amateur. La magie de l’alchimie du malt, du houblon et des levures a immédiatement opérée pour ne devenir plus qu’une obsession : faire une bière excellente, originale et authentique avec un goût puissant et unique. Depuis lors, la quête de savoir n’a pas cessé et nous a emmené dans une découverte mêlant de multiples savoirs comme la chimie ou l’électronique mais une découverte avant tout peuplée de rencontres formidables qui font que notre bière est aujourd’hui ce qu’elle est.

Quant au Kropemann, la littérature est peu bavarde au sujet de ce personnage mystérieux issu de la mythologie luxembourgeoise ; mais ce qu’on sait ce qu’il se terre au fond des puits et des mares, attendant patiemment tout visiteur imprudent qui oserait se pencher au dessus de la surface des eaux pour l’attirer à lui vers le fond à l’aide de son crochet et lui porter pour toujours compagnie…

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Notre gamme régulière se compose de styles de bières que nous affectionnons particulièrement comme l’American Pale Ale, la Blanche ou encore la Saison mais travaillées pour les rendre uniques comme par exemple la Blanche aux Framboises ou encore la Saison aux Fleurs de Sureau. Nous travaillons également sur des brassins plus expérimentaux, souvent en collaboration avec d’autres amis brasseurs. Nous utilisons des ingrédients de qualité supérieure et mettons un point d’honneur à ne pas tricher dans ce que nous faisons. Ainsi nous n’utilisons aucun sucre ou sirop dans nos produits. Alors peut-être que vous trouvez les bières que nous proposons chères mais c’est le prix d’un savoir-faire maison et de produits sans compromis.

Nous brassons en petite quantité et entièrement ‘à la main’. Il n’est pas rare que nous soyons en rupture du fait de notre production toujours exclusive. Alors le mieux c’est de pré-commander et attendre patiemment quelques semaines que les levures aient fini leur travail… C’est le prix à payer pour un bon produit.